brauner Reis

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Brauner Reis (im Dampfdrucktopf)

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Man nehme:

1 Tasse brauner Reis (Vollkornreis - Rundkorn)
1 1/4 - 1 1/2 Tassen Wasser
1 Prise Meersalz

Reis waschen und in den Dampfdrucktopf geben. Wasser hinzufügen und den Reis auf kleiner Flamme 10 - 15 Minuten kochen lassen.
Eine Prise Meersalz hinzufügen und den Deckel auf dem Topf befestigen.
Flamme groß stellen und den Reis zum Kochen bringen.
Flamme auf mittlere Stärke stellen, Flammenverteiler (die gehen von Gasherd aus ...) unter den Topf setzen und den Reis fünfzig Minuten simmern lassen.
Topf vom Herd nehmen und warten, bis der Druck gefallen ist.
Dann den Topf öffnen und den Reis noch 4 - 5 Minuten stehen lassen.
Reis in eine Holzschüssel geben und servieren.

Susi am 18.02.01

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