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Rezepte -> Low Carb -> Pastinaken-Püree

Pastinaken-Püree als Ersatz für Kartoffelpüree
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Deine Pastinaken-Nudeln haben mich auf eine Idee gebracht:
Eine weitere Art Pastinaken zu einer kohlenhydrat-ähnlichen Beilage zu verarbeiten ist Püree.

Low Carb Rezepte

Pastinaken-Püree

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    Man nehme:

  • 1 Pastinake
  • Salz
  • Wasser
  • Muskat
  • 1 Esslöffel Frischkäse
  • evtl. Knoblauch

 

 

Zubereitung

Für das Pastinakenpüree,
zuerst die Pastinaken kleinschneiden,
in etwas Salzwasser gar kochen,
dann abgießen
und die weichen Pastinaken mit dem Pürierstab fein (oder grob, ganz wie man will) pürieren.

Das Ganze noch abschmecken,
mit Salz, Pfeffer, ggf. Muskat
und dann noch 1 Esslöffel Frischkäse ohne Geschmack unterrühren.

Mein Mann meinte gestern man könne das Ganze bestimmt auch noch mit Knoblauch etc. aufpeppen ...

Das Püree geht übrigens auch mit Blumenkohl oder Sellerie,
aber ich finde es mit Pastinaken am geschmackneutralsten.

Liebe Grüße
Mamivonzwei am 15.04.12

Nachtrag:

noch eine kleine Ergänzung zum Rezept:
Gestern habe ich noch eine Hand voll Bärlauch mit reinpüriert - lecker!!

Sonnige Grüße aus dem Süden,
Mamivonzwei am 23.05.12

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