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Rezepte -> Low Carb -> Low Carb Nussbrötchen ohne Mehl

diese Nussbrötchen werden ohne Mehl gebacken

 

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so kann man Low Carb Brötchen selber backen

Low Carb Rezepte

Low Carb Nussbrötchen ohne Mehl

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Low Carb Nussbrötchen

 

 

Brötchen ohne Mehl

Brötchen ohne Mehl

 

 

Brötchen ohne Mehl selber backen

so kann manBrötchen ohne Mehl selber backen

Low Carb Nussbrötchen ohne Mehl

ergibt 6-8 Brötchen

    Man nehme:

  • 240 Gramm Magerquark
  • 4 Eier
  • 100 Gramm geriebene Haselnüsse
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

Den Ofen auf 180° C vorheizen.

Die Eier trennen und das Eiweiß mit etwas Salz zu steifem Schnee schlagen.
Den Quark mit den Eigelben ca 5 Minuten mit dem Handrührgerät verquirlen.
Die geriebenen Nüsse unterrühren und nun noch den Eischnee unterziehen (behutsam und nicht mit der Küchenmaschine)
Mit einem Esslöffel 6-8 Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und in den vorgeheizten Ofen schieben.
Nach ca 20 Minuten die Temperatur auf 150°C senken.
Nach 40 - 50 Minuten den Herd ganz ausstellen.

Die Nussbrötchen sind knusprig und man kann sie aufschneiden, belegen oder streichen.
Da wenig Salz und kein Zucker enthalten ist, sollte man sie aber auch belegen, denn sie schmecken ohne Belag ganz leicht nach Pappe ;-)

Wer die Brötchen "pur" essen möchte, sollte den Teig entweder süß oder herzhaft abschmecken.

die Carola am 18.07.12

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