Auberginen-Lasagne

Man nehme:
• Auberginen
• 5 Esslöffel Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• 2-3 Knoblauchzehen
• 2 mal 400 Gramm Dosen Tomaten ganz
• 1 Teelöffel Getrocknete Kräuter
• Salz, Pfeffer
• Lasagneblätter

  für die Käse Soße:

• 25 Gramm Butter
• 2 Esslöffel Mehl
• 300ml. Milch
• 115 Gramm Parmesan
• etwas Muskatnuss

Zubereitung:
Melanzani (Auberginen) in Scheiben schneiden, salzen und ein Stunde abtropfen lassen.
Danach in Olivenöl anbraten und beiseite geben!
Die Zwiebeln im Bratenrückstand anschwitzen und die Tomaten dazugeben, würzen!!!

Das Ganze ca.30 Minuten köcheln lassen.
Bechamel normal zubereiten.

Mit Melanzani beginnen und das Ganze schichtweise fertig machen!
Die Lasagne dann ca. 30 Minuten im Rohr bei 200 grad backen!