Kürbis-Brötchen
Zubereitung: Kürbisfleisch würfeln, knapp mit Wasser bedeckt 5 Minuten garen.Abtropfen lassen und durch ein Sieb streichen. Weizen - und 175 Gramm Maismehl mischen, eine Mulde hinein drücken. Hefe zerbröckeln, mit Honig und 100 ml Milch verrühren, in die Mulde geben, mit etwas Mehl vom Rand vermischen, 20 Minuten ruhen lassen.
Den Teigansatz mit der restlichen Milch, 1 Prise Salz, zerlassener Butter,
Zitronensaft und Kürbispüree verkneten.
Backblech mit Öl bestreichen und mit dem restlichen Maismehl bestreuen. Grüßle, |