Mausezähnchens Kürbiskuchen
Man nehme:
- 250 Gramm Kürbisfleisch
- 200 Gramm Zucker
- 4 Eier
- ½ Zitronenschale + Saft
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- 130 Gramm gemahlene Mandeln
- 50 Gramm Mandelstifte
- 100 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
Glasur:
- 150 Gramm Puderzucker,
- 1 Esslöffel Kirschwasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft (geht auch nur mit Zitrone)
Kürbisfleisch raffeln, Zucker und Eier schaumig rühren, Zitronensaft
und Schale, Gewürze und Mandeln beigeben. Mehl mit dem Backpulver
vermischen und in die Masse geben. den geraffelten Kürbis darunter
ziehen.
Das Ganze in eine gebutterte Springform geben (28cm) und bei 180° ca.
50 Minuten backen, gleich mit der Glasur bestreichen.
Schmeckt nach 1 bis 2 Tagen noch besser!
Mäusezähnchen am 14.10.04
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