Kürbismarmelade
1,5 Liter Marmelade:
- Man nehme:
- 750 Gramm weichfleischiges Kürbisfleisch
- 250 Gramm getrocknete Aprikosen
- 1/2 Liter Orangensaft
- Schale einer unbehandelten Orange
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 500 Gramm Gelierzucker 2:1
- das Mark aus 4 Vanilleschoten
Dann alles fein pürieren, Zitronensaft und Gelierzucker untermischen und unter Rühren aufkochen lassen.
3 Minuten sprudelnd kochen lassen und sofort in die gut gereinigten Gläser füllen.
Wenn die Gläser sofort verschlossen werden, sollte die Marmelade sich kühl gelagert 3 Monate lang halten
 | weitere Marmelade-Rezepte |
