Variante I.:
Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde 'reindrücken, etwas von der Milch +1 Teelöffel von dem Zucker + die Hefe verrühren, in die Mulde geben,
Mehl vom Rand darüberstäuben, Küchentuch darüberlegen und ca. 20 Minuten gehen lassen.
Danach die restliche Milch, den restlichen Zucker, den Vanillezucker, das Ei, die weiche Butter, das Salz hinzufügen, kräftig durchkneten,
nochmals 1/2 Stunde gehen lassen.
Danach den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und Weckmänner ausschneiden, mit Rosinen und halben Mandeln verzieren, mit der Eiermilch bestreichen und im
Ofen bei 200°C,ca. 20 Minuten backen.
Variante II:
alle Teigzutaten vermischen und gut durchkneten, den Teig in der Schüssel luftdicht in eine Mülltüte packen und über Nacht in den
Kühlschtank stellen.
Am nächsten Tag ist der Teig wunderbar aufgegangen und mann kann gleich mit dem Ausrollen und Formen beginnen (egal wann, mind. aber über Nacht,
max. aber 24 Stunden im Kühlschrank gehen lassen).
Das kann man prima mit Kinder so ab 2 Jahren machen und das ganze als 'Bastelnachmittag' mit Freunden und deren Kindern gestalten.
Die kleineren Kinder können dann aus dem Teig Kugeln formen, da dann Rosinen 'reindrücken und schon sind Igel entstanden oder ......,
die Kinder haben da meist viele kreative Ideen.