Blockschokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Butter hinzufügen und schaumig rühren.
Den Zucker, die 6 Eigelb, Mehl, Salz, Vanillezucker
und abgeriebene Zitronenschale darunter rühren
6 Eiweiß steif schlagen und unter den Teig ziehen.
Teig in eine gut gefettete Springform ( 24 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheitztem Ofen
bei 175°-200° 45-60 Min. backen.
Torte stürzen, auskühlen lassen und mit leicht erwärmter Aprikosen Marmelade bestreichen.
etwas trocknen lassen!