Rührkuchen mit Mohn
Mehl + Backpulver vermischen und Löffelweise in die Eiermasse geben. Alles gut durchmischen. Den ungemahlenen Mohn in einer Pfanne, ohne Fett anrösten, aber nicht braun werden lassen (sonst wird er bitter). Angerösteten Mohn unter die Rührteigmasse geben. Eiweiß steif schlagen und ebenfals unter die Rührteigmasse ziehen. Die ganze Masse in eine gefettete, mit Semmelbröseln bestreute, Backform geben und in einem vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 30 - 40 min backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
viel Spaß wünscht Jacqueline am 09.04.01
|