Zubereitung des Kuchens:
=> Eier und Zucker schaumig rühren
=> Margarine gut unterrühren
=> Zitronensaft zugeben
=> Mehl und Backpulver sieben und unterrühren
=> in einer runden Backform mit "Loch in der Mitte" bei 175 °C ca. 1 Std. backen
Zubereitung der Creme:
=> Vanillepudding nach Anweisung mit Milch und Zucker kochen
=> Pudding abkühlen lassen und mehrmals rühren, damit keine Haut entsteht
=> Butter schaumig rühren
=> Pudding esslöffelweise unter die Butter rühren
Fertigstellung des Kranzes:
=> den abgekühlten Kuchen einmal horizontal durchschneiden
=> die untere Hälfte mit Kirsch-, Brombeer- oder einer anderen roten Marmelade bestreichen
=> auf die Marmelade ca. 0,5 cm dick die Creme streichen
=> Kuchendeckel auf die untere Hälfte setzen
=> die restl. Creme um und auf den Kuchen streichen
=> gehackte Haselnüsse und Vanillezucker in einer Pfanne rösten bist Krokant entsteht
=> den Kranz mit dem Krokant bestreuen
Viel Spaß damit!
Mit freundlichen Grüßen aus Obertshausen Tanja am 25.06.02