Eierschecke

Man nehme:
• 250 Gramm Zucker
• 150 Gramm Mehl
• 6 Eier
• 205 Gramm Margarine
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 500 Gramm Quark
• 25 Gramm Stärkemehl
• 1 Päckchen Vanillepudding (ohne Zucker zubereiten )
• Zitronenschale (ca. 1/2 Pkt )

Boden:
75 Gramm Zucker und 1 Ei rühren
75 Gramm Magarine , 150 Gramm Mehl , 1 Teelöffel Backpulver und 1 Prise Salz dazu

Quark:
500 Gramm Quark, 1 Ei, 30g Margarine, 75 Gramm Zucker, 25 Gramm Stärkemehl und Zitronenschale dazu

Schecke:
1 Pkt Pudding ohne Zucker kochen und erkalten lassen 4 Eigelb, 100 Gramm Zucker und 100 Gramm Magarine schlagen Pudding teilweise zugeben
4 Eiweiß schlagen und leicht unterrühren
Ofen vorheizen und ca. 50 Minuten bei Mittelhitze ( 175 °C )
Gabi am 11.08.2000