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Schokoladen-Kirsch-Kuchen
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- Man nehme:
- 150 Gramm Zartbitterkuvertüre
- 4 Eier (getrennt)
- 125 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 Gramm Mehl
- 100 Gramm Butter oder Margarine
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Kakao
- 1 kleines Glas Schattenmorellen
50 g Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen.
Eiweiss zu Schnee schlagen.
Eigelb, Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren, Mehl, Kakao, Backpulver mischen und gut unter die Buttermasse rühren.
Geschmolzene Kuvertüre zugeben, gut verrühren.
Eine Hälfte des Eiweiss vorsichtig unterheben, die Schattenmorellen und das restliche Eiweiss unterziehen.
In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und bei 200° backen (Umluft).
Die genaue Zeit kann ich nicht sagen, da ich immer die doppelte Menge zubereite und auf einem Blech backe.
Also bitte Garprobe machen.
Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, mit der restlichen geschmolzenen Kuvertüre überziehen.
Tipp:
Toll für Kinder: Doppelte Menge zubereiten, auf einem Blech backen, nach dem Auskühlen Figuren ausschneiden (z. B. Fisch, Dinosaurier (sehr aufwändig, lohnt sich aber, wenn man die Kinderaugen sieht)) und entsprechend verzieren.
Viel Spass beim Backen
Nea am 28.04.03
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