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Schneckennudeln
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Man nehme:
- 500 Gramm Mehl
- 25 Gramm Hefe
- 50-80 Gramm Butter, Margarine oder Öl
- 250 ml Milch
- 50-100 Gramm Zucker
- 1-2 Eier
- 1 gestrichener Teelöffel Salz
- abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
Füllung:
- 50 Gramm Butter
- 75 Gramm Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 125 Gramm Rosinen
- 65 Gramm geriebene Mandeln
Hefeteig etwa 5mm dick ausrollen und mit zerlassener Butter bestreichen.
Füllung auf dem Teig verteilen, aufrollen und in gut 1cm dicke Scheiben
abschneiden.
Auf ein gefettetes Backblech legen und 15-20 Minuten gehen lassen.
Bei 210-200° etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Mann kann nach belieben auch andere füllunge z.B. mit Quark oder mit Mohn.
Ich finde dieses Rezept auch so klasse weil sich der Teig super gut im
Brotback Automaten herstellen lässt.
Liebe Grüße
Nicole am 29.06.04
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