Schneckennudeln - Rezept

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Schneckennudeln

-> zur Druckversion

500 Gramm Mehl
25 Gramm Hefe
50-80 Gramm Butter, Margarine oder Öl
250 ml Milch
50-100 Gramm Zucker
1-2 Eier
1 gestrichener Teelöffel Salz
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker

Füllung:
50 Gramm Butter
75 Gramm Zucker
1/2 Teelöffel Zimt
125 Gramm Rosinen
65 Gramm geriebene Mandeln

Zubereitung:

Hefeteig etwa 5mm dick ausrollen und mit zerlassener Butter bestreichen. Füllung auf dem Teig verteilen, aufrollen und in gut 1cm dicke Scheiben abschneiden.
Auf ein gefettetes Backblech legen und 15-20 Minuten gehen lassen. Bei 210-200° etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Mann kann nach belieben auch andere füllunge z.B. mit Quark oder mit Mohn.

Ich finde dieses Rezept auch so klasse weil sich der Teig super gut im Brotback Automaten herstellen lässt.

Liebe Grüße
Nicole am 29.06.04

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