Rhabarberkuchen mit Streusel auf dem Blech

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Habe mir heute Rhabarber gekauft und direkt einen Kuchen davon gebacken. Auch schon probiert - köstlich!!!
Damit alle anderen Hausfrauen auch Appetit bekommen, habe ich ein Foto davon gemacht.

Rhabarberkuchen mit Streuseln

Rhabarberkuchen mit Streusel auf dem Blech

-> zur Druckversion

für den Rührteig:

250 Gramm Margarine
250 Gramm Zucker
2 Eier
500 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 kg Rhabarber
1 Päckchen Vanillezucker
Streusel:
200 Gramm Margarine
200 Gramm Zucker
etwas Zimt
100 Gramm gemahlene Mandeln
300 Gramm Mehl

Rührteig herstellen.
Wird sehr krümelig - diese Krümel einfach auf ein gefettetes Backblech geben und andrücken.

Kleingeschnittenen Rhabarber drauf und mit 1 Päckchen Vanillezucker bestreuen.

Darüber den Streusel und ab in den Backofen.
Umluft 160° 45 - 50 Minuten.

Guten Appetit wünscht spontanus am 26.04.07

weitere Streusel-Kuchen

weitere Rhabarber-Kuchen

Meinungen:

Ich habe den "Rhabarberkuchen mit Streusel auf dem Blech" nachgekocht und ein paar Anmerkungen.
Ich brauche ich für ein Blech 1,5 kg Rhabarber, damit ich wirklich dicht belegen kann.
Außerdem habe ich den Boden erst 20 Minuten bei 180°C vorgebacken, auskühlen lassen und dann mit Rhabarber belegt und Streusel oben drauf und dann nochmals 35 - 40 Minuten bei 180°C gebacken.
Ich habe den Kuchen immer erst am nächsten Tag gegessen und dann war er genau richtig.
Frisch habe ich den allerdings nicht probiert und weiß nicht ob er dann vielleicht ein bißchen trocken ist.
Liebe Grüße, Sandra 10.06.11

Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Rhabarber gibt?!