Pflaumenkuchen mit Ingwer
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Pflaumen-Ingwer-Kuchen
1. Pflaumen waschen und entsteinen, Backofen auf 175 Grad vorheizen 2. Butter und Zucker schaumig rühren, Eier nach und nach sowie etwas Zitronensaft hinzufügen und solange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. 3. Mehl mit Backpulver mischen und über die Eiermasse sieben. Ingwer fein hacken, mit der Milch unterrühren, alles locker vermischen. 4. Teig in eine gefettete Springform füllen (26 cm); glattstreichen; Oberfläche dicht mit Pflaumen belegen. Auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten goldbraun backen. 5. Marmelade erhitzen, durch ein Sieb streichen und die Oberfläche des noch warmen Kuchens damit glasieren. Gutes Gelingen
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