Himbeer-Mohn-Sahne-Torte

• Man nehme:

  Teig:

• 100 Gramm Butter
• 30 Gramm Puderzucker
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 90 Gramm Zucker
• 150 Gramm gemahlener Mohn
  (Kein Mohnback)
• 1 Messerspitze Zimt
• 70 Gramm gemahlene Nüsse
• Prise Salz
• 1 Päckchen Backpulver
  Weiche Butter mit Eigelb, Puderzucker, Zucker, Vanillinzucker und Zimt cremig rühren. Mohn und Nüsse dazugeben. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.

  Bei 170 °-180 ° Grad ca. 40 Minuten backen (Umluft)

  Füllung:
• 250 Gramm Quark
• 100 Gramm Gelierzucker
• Saft einer Zitrone
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 1/2 Liter Sahne

  Sahne steif schlagen. Quark, Gelierzucker, Zitronensaft und Vanillinzucker verrühren. Sahne mit der Quarkmasse vermischen.

  Glasur:
• 300 Gramm TK-Himbeeren
• 1 Esslöffel Gelierzucker
• 1 roten Tortenguss

Himbeeren pürieren. Gelierzucker und Tortenguss vorsichtig unter die Himbeeren rühren und langsam aufkochen lassen. Die Glasur über die feste Sahnemasse streichen und einige Stunden vor Verzehr im Kühlschrank kühl stellen.

Mein Mann wünscht sich bei jeder Gelegenheit diesen Fruchtigen Kuchen.