Mohntorte mit Pudding - Mohntortenrezept

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Rezepte ->Kuchen -> Mohnkuchen-Rezepte -> Mohntorte mit Pudding

Lucas Rezept für Mohntorte ohne Marzipan, dafür mit Pudding
vegetarisch

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Mohntorte mit Pudding

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Mohntorte mit Pudding

Mohntorte mit Schmand

unsere Mohntorte mit Schmand im Pudding war schneller aufgegessen, als ich knipsen konnte, daher gibt es nur das Foto vom abkühlenden Kuchen, statt einem auf der Tortenplatte ...

Mohntorte mit Pudding

Boden:

150 Gramm Mehl
65 Gramm Zucker
65 Gramm Butter
1 Teelöffel Backpulver
1 Ei

Belag:
3/4 Liter Milch
2 Päckchen Vanille Puddingpulver
250 Gramm Mohn (Mohnback)
100 Gramm Zucker
125 Gramm Butter
1 Becher Schmand*

Guss:
1 Becher Schmand*
2 Eier
80 Gramm Zucker

* wer Vegetarier zu Gast hat, muss beim Schmand darauf achten, dass dieser nicht mit Gelatine zubereitet wurde - Bio-Schmand ist meist ohne, ansonsten saure Sahne nehmen.

Zubereitung

Die Boden-Zutaten zu einem Teig verarbeiten und in einer Springform ausrollen.

Für den Belag: Puddinpulver mit etwas Milch verrühren, übrige Milch aufkochen und das Puddingpulver hineinrühren, kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Die restlichen Zutaten für den Belag mit in den Pudding rühren.

Die Pudding-Mohn-Masse nun auf dem Boden verteilen und 45 Minuten bei 175 Grad backen.

Das Eiweiss zu Schnee schlagen.
Eigelb, Zucker und Schmand verrühren und das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
Den Guss auf den Kuchen streichen und weitere 10 Minuten backen.

Viele Grüße
Luca am 08.02.13

leckere Mohnkuchen-Rezepte

Meinungen:

Lucas Mohntorte mit Pudding musste ich doch gleich mal ausprobieren.
Da ich nur einen Becher Schmand daheim hatte, habe ich diesen für den Guss genommen und den Belag mit der restlichen Butter aus dem 250 Gramm Päckchen angerührt.
Das funktionierte wunderbar.
Der Kuchen war einfach gemacht und hat allen gut geschmeckt.
Wenn ich etwas ändern würde, dann:
weniger Zucker überall und/oder zB ein paar Aprikosen auf dem Boden verteilen, oder den Guss mit etwas Zitronensaft zubereiten.
Mir fehlte - wenn überhaupt - etwas Säure.

die Carola am 13.02.13