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Moselwelle
Man nehme:
Teig:
- 185 Gramm Mehl
- 120 Gramm Zucker
- 150 Gramm Margarine
- 3/4 P Backpulver
- 6 Eigelb
- 2 Eier
Eiweißmasse:
- 6 Eiweiß
- 120 Gramm Zucker
- 100 Gramm Mandelblättchen
Füllung:
- 3 Becher Sahne
- 3 Sahnesteif
- 1 Dose Ananas
Zucker, Fett verrühren, Eigelb einzeln unterrühren, mit Backpulver
vermischen, Mehl einsieben und unterrühren.
2 Backblecke (rechteckig) mit Backpapier auslegen und Teig zu beiden Teilen
gleich verteilt aufstreichen.
Die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen und auf beide Bleche über
den Teig
streichen - und Mandelblättchen darauf streuen (auch beide Bleche)
Eiweißmasse mehrmals einstechen, wegen Blasenbildung
25-30 Min bei 175°C backen
Füllung:
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, eine gut abgetropfte Dose
Ananas kleinschneiden, unter die Sahnemasse heben, auf eine Teigplatte, die
vorher vom Blech und Papier genommen wurde, streichen.
2. Teigplatte draufsetzten-fertig!!!
Tipp:
2. Teigplatte vorher vorschneiden, bevor sie ausgesetzt wird.
Christiane am 20.03.2000
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