Mandarinen-Baiser-Torte

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Hier habe ich ein leckeres Kuchenrezept. Den Kuchen backe ich zu jedem Geburtstag und auch zu anderen Anlässen, er ist sozusagen "Tradition" in unsere Familie, schmeckt einfach toll und und ist schnell zu machen.

Mandarinenkuchen-Rezept

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Mandarinen-Baiser-Torte

Man nehme:
2 Eier
2 Eigelb
100 Gramm Zucker

sehr schaumig rühren,

100 Gramm Mehl
2 Teelöffel Backpulver
vorsichtig unterheben und den Teig in eine Springform füllen.
2 Eiweiß
100 Gramm Zucker
sehr steif schlagen und dann mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf den Teig setzen.
Wer mag kann dann noch gehobelte Mandeln darauf verteilen, muß aber nicht sein.
Der Backofen sollte nur 3 Minuten auf ca. 180 Grad vorgeheizt werden und der Kuchen wird dann ca. 25 Minuten gebacken.
Nach dem Abkühlen wird der Kuchen einmal durchgeschnitten und dann mit
400 Gramm Schlagsahne
2 Päckchen Vanillezucker
2Sahnesteif
1 großen Dose abgetropfte Mandarinen

gefüllt.

Anstelle von Mandarinen kann man auch anderes Konservenobst oder je nach Jahreszeit frische Früchte, z.B. Kirschen verwenden.

Viel Spaß beim backen und guten Appetit wünscht
Stoffel am 10.04.03

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Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Mandarinen gibt?!