Wattekuchen - Kokoskuchenrezept mit Bild

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der Wattekuchen ist ein schneller, leckerer Kokoskuchen

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Wattekuchen

eines Stücks unseres Wattekuchens
die Carola am 12.08.11

Wattekuchen

Wattekuchen

Teig:
3 Tassen Zucker
3 gerührte Eier
2 Tassen Milch
4 Tassen Mehl
1 Päckchen Backpulver
alles verrühren und auf ein Backblech gießen.

Belag:
1 Tasse Zucker
200 Gramm Kokosflocken
200 Gramm zerlassene Butter
1 Becher Sahne

verrühren und über dem Teig verteilen.

Bei 160° C, 30 Minuten backen

das ist ein schneller, leckerer Kuchen

gruß patme am 03.08.05

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Meinungen:

Der Teig ist ziemlich flüssig und ich hatte so meine Zweifel am Gelingen des Kuchens, als ich den Belag auf den Teig löffelte und der Belag im Teig versank.
Die Zweifel waren komplett unbegründet:
das Ergebnis war ein super fluffiger, köstlicher Wattekuchen.
Lediglich die Backzeit habe ich um ca 20 Minuten erhöht, bis der Belag sanft gebräunt war.
Die Mengen habe ich mir folgendermaßen auf Gramm "umgerechnet":
3 Tassen Zucker wären 600 Gramm - ich nahm "nur" 500 Gramm
500 Gramm Mehl, 400 ml Milch - für den Belag noch einmal 200 Gramm Zucker und 200 Gramm Sahne.
Der Rest ist ja bereits in Gramm angegeben.

die Carola am 12.08.11