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Rezepte -> Kuchen-Rezepte -> Kokos-Kuchen -> Fropsis Kokoskuchen

Fropsis Kokoskuchen ist ein Klassiker
vegetarisch

 

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Dieses Kuchenrezept ist ein Klassiker bei uns - der geht immer weg...

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Fropsis Kokoskuchen

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Fropsis Kokoskuchen

 

 

ein Stück von Fropsis Kokoskuchen

ein Stück von Fropsis Kokoskuchen

 

Kokoskuchen

    Man nehme:
  • 200 Gramm Mehl
  • 2 gestrichener Teelöffel Backpulver
  • 75 Gramm Butter, geschmolzen
  • 75 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei

    Masse:

  • 200 Gramm Kokosraspel
  • 200 Gramm Zucker
  • 3 Eier
  • 150 Gramm geschmolzene Butter
  • 3 Tropfen Bittermandelöl
  • 1/2 Zitronenschale oder einige Tropfen Zitronenöl

  • halbe Tasse Milch

Zubereitung:

Die oberen Zutaten zu einem Mürbteig verkneten und in die gefettete Springform drücken
(kleinen Rand nach oben ziehen)

Die Zutaten für die Masse miteinander vermengen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen

45 Minuten bei 175 Grad backen, dann mit einer halben Tasse warmer Milch begießen und noch ca. 10 Minuten goldbraun backen

Gruß
Fropsi am 15.03.08

weitere Kokoskuchenweitere Kokoskuchen

 

    Meinungen:

  • Der Kuchen wurde recht schnell recht braun und deshalb habe ich nach 20 Minuten die Temperatur auf 150° gesenkt und schon nach 30 Minuten die Milch über den Kuchen gegossen.
    Da er dann nicht dunkler wurde, ließ ich ihn aber noch bis zum Ende der Backzeit im Ofen.
    Der Kuchen duftet herrlich und den Kokosfans schmeckt er wunderbar

    die Carola am 31.12.10

 

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