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besoffene Kirschtorte
-für Springform 20cm Durchmesser
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Man nehme:
Boden:
- 200 Gramm Mehl
- 80 Gramm Zucker
- 80 Gramm Butter
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Belag:
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1 Vanille-Zucker
- 80 Gramm Zucker
- 1 Vanille-Puddingpulver
- 200 ml Kirschsaft
- 200 ml Sekt oder Weißwein
- 50 ml Eierlikör
Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Salz verkneten, 1/2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen,
in der Zwischenzeit aus Kirschsaft, Wein (oder Sekt), Vanille-Zucker, Zucker und Vanille-Pudding eine Creme kochen, etwas abkühlen lassen und Eierlikör drunterrühren.
Den Teig in die Springform legen, einen Rand hochziehen, die abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen und die Creme über das Obst geben.
Bei 180 Grad Umluft etwa 45 Minuten backen.
Der Kuchen ist natürlich nichts für den Kindergeburtstag oder trockene Alkoholiker, aber dem restlichen Volk bekommt er durchaus so ab und zu.
Walla am 07.03.10
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