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Kilchberger Schoggicake
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- Man nehme:
- 100 Gramm dunkle Schokolade
- 2 Esslöffel Wasser
- 100 Gramm Butter
- 150 Gramm Zucker
- 3 Eigelb
- 80 Gramm Maizena (Mais- oder Kartoffelstärke)
- 3 Eischnee (Eiweiß steif geschlagen)
Schokolade und Wasser in Pfanne auf kleinem Feuer schmelzen,
Butter zugeben, rühren, bis sie geschmolzen ist, etwas abkühlen
lassen.
Zucker und Eigelb schaumig rühren, Schokolademasse
untermischen, Stärkemehl dazusieben und den Eischnee sorgfältig
darunterziehen.
Cakeform (ca. 20 cm lang) mit Pergamentpapier auslegen,
einfetten, Masse einfüllen.
Backen:
50-55 Min. bei 180 Grad auf der untersten Rille
(unterstes Blech)
Liebe Grüsse aus der Schweiz
von Monika (Mitglied-Nr. 270)
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