ein Rezept von der www.hausfrauenseite.de

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Sanis bodenloser Käsekuchen


(für Österreicher: Sanis bodenloser Topfenkuchen)

  • Man nehme:

  • 180 Gramm Butter
  • 320 ramm Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 6 Eier
  • 500 Gramm Magerquark
  • 1 Päckchen Dr. Oetker Käsekuchenhilfe
  • 60 Gramm Mehl

Die Butter schaumig rühren.
Zucker und Vanillezucker hinzufügen, weiterrühren.
Die Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
Das Eigelb zur Butter-Zucker-Masse rühren.
Den Magerquark unter die Butter/Zucker-Masse rühren.
1 Päckchen Dr. Oetker-Käsekuchenhilfe mit 60 g Mehl mischen und unter die Quarkmasse rühren.
Vorsichtig den Eischnee unterheben.

In eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Springform mit 26 cm Durchmesser füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150-175 Grad ca. 60-90 Minuten backen.
Während des Backens die Ofentür nicht öffnen.

Am besten gelingt der Kuchen, wenn er bei 150 Grad 90 Minuten bäckt.
Käsekuchen fällt nicht zusammen, wenn er langsam bäckt. Ich lasse den Kuchen noch im Backofen auskühlen. Ich fette auch nur den Rand ein, für den Boden nehme ich Backpapier.

Sani, 7.8.2000

 

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