Johannisbeerkuchen aus der Kastenform

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Hier mein absolutes Lieblings-Johannisbeeren Rezept

weitere Johannisbeerkuchen-Rezepte

Johannisbeerkuchen aus der Kastenform

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Johannisbeerkuchen aus der Kastenform

Das Stück Kuchen hat gerade meine Nachbarin verputzt und schwer gelobt :)
die Carola am 29.06.11

Serviervorschlag für den Johannisbeerkuchen aus der Kastenform

Serviervorschlag für den Johannisbeerkuchen aus der Kastenform:
mit Puderzucker überstäuben und Johannisbeeren mit auf die Kuchenplatte legen :)

Johannisbeerkuchen aus der Kastenform

Man nehme:

200 Gramm Butter
180 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
2 Tropfen Bittermandel Aroma
2 Esslöffel Kirsch oder Rum
250 Gramm Mehl
75 Gramm Haselnüsse gemalen
250 Gramm Johannisbeeren

Die Butter schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker beifügen
Die Eier beifügen und weiter rühren
Bittermandel Aroma und Kirsch oder Rum unterrühren
Mit Mehl und gemahlenen Haselnüsse alles nochmals gut rühren
Dann die Johannisbeeren beifügen in eine Form füllen und sofort backen!

Backen bei 180°C, ca 60 Minuten

Liebe Grüsse
Lumumba am 31.08.10

Nachtrag:
Kann man übrigens auch gut in einer runden Springform backen.

Lumumba am 29.06.11

weitere Johannisbeerkuchen

Meinungen:

Ich habe noch 2 Teelöffel Backpulver unter das Mehl gerührt und bin ganz begeistert von dem Kuchen.
Er ist mir nicht zu sauer und rote Johannisbeeren sind mir sonst immer zu sauer ... und durch den Nussanteil stören mich auch die Kerne nicht, da man sie irgendwie für die Nüsse im Teig hält :)
Fazit: einfach und lecker!
Und der Putzaufwand in der Küche hält sich dann auch in angenehmen Grenzen :)
die Carola am 29.06.11

Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Johannisbeeren gibt?!