Joghurt-Kuchen - Rezept

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Dies ist ein sehr saftiger und aromatischer Kuchen, der am besten schmeckt, wenn er 1-2 Tage durchgezogen hat.

Joghurt-Kuchen

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2 Becher Naturjoghurt
(der leere Joghurtbecher dient als Maßeinheit für die restlichen Zutaten)
3-4 Becher Zucker
6 Becher Mehl
2 Becher Öl
1 Päckchen Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Citroback
6 Eigelb
6 Eiweiß
1/2 Fläschchen Backöl Bittermandel
1/2 Fläschchen Backöl Buttervanille
Schokostreusel

Zubereitung:

Aus Eigelb, Joghurt, Zucker, Öl, Mehl und Citroback einen Rührteig bereiten.
Die Backöle unterrühren.

Eiweiß steif schlagen und zusammen mit den Schokostreuseln unterheben.

In eine Springform füllen (wird im 26er Blech ziemlich hoch!) und bei 170° C Umluft ca. eine Stunde backen.

Guten Appetitt wünscht
Lilli24670 am 23.06.04

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