Tiramisutorte

Man nehme:
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 100 Gramm Zucker (für Boden)

• 75 Gramm Mehl
• 75 Gramm gehackte Mandeln
• 3 Esslöffel Himbeergelee

• 100 Gramm Amarettini oder nach Geschmack auch mehr
• etwas kalter Kaffee
• 5 Esslöffel Amaretto

• 150 Gramm TK Himbeeren
• 500 Gramm Mascarpone
• 500 Gramm Magequark
• 75 Gramm Zucker
• 3 Esslöffel Sahne
• Kakao

1. Springform mit Backpapier auslegen,
2. Eier trennen: Eiweiß steif schlagen, 100 Gramm Zucker, Eigelb darüber schlagen, mit Mandeln mischen und darunter heben.
3. 25-30 min backen bei 180 Grad Umluft
4. Tortenring aufstellen, Gelee auf Tortenboden streichen
   Amarettini zerbröseln, mit Kaffee und Likör vermischen, dann auf Boden verstreichen (nicht zu feucht!)
5. Mascarpone, Quark, Sahne und 75 Gramm Zucker verrühren
   Ein Teil der Creme auf den Boden streichen, Himbeeren darauf verteilen, übrige Creme verstreichen, kalt stellen und über Nacht durchziehen lassen
6. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben, wer mag, kann den rand noch mit Sahne einstreichen und Torte mit Tupfen verzieren.