feine Zimtschnitten - Rezept

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die feinen Zimtschnitten haben einen Rührteig

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feine Zimtschnitten

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Zutaten für Rührteig

150 Gramm Margarine
100 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanille-Zucker
1 Prise Salz
3 Eier - Größe M
2 Tropfen Bittermandel-Aroma
2 Röhrchen Butter-Vanille Aroma
2 Röhrchen Rum-Aroma
200 Gramm Mehl - Typ 405
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
1 Messerspitze Koriander
1 Messespitze Ingwer
1 1/2 Teelöffel Backpulver

Belag:
100 Gramm Mandelkerne oder Stifte
100 Gramm Butter
150 Gramm Zucker
2 leicht gehäufte Teelöffel Zimt

Zubereitung:

Margarine, Zucker, Ingwer, Vanille-Zucker und Salz schaumig rühren.
Eier, Mandelaroma und restliche Aromen unterrühren.
Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen, sieben und unterziehen.

Auf ein gefettetes Backblech gleichmäßig streichen.

Mandeln( Kerne) hacken,
Kalte Butter in Flöckchen auf den Teig setzen.
Zimt,Mandeln( gehackt, oder Stifte) und Zucker mischen und auf alles obenauf streuen.

Im vorgheizten Herd ca, 15-20 Minuten backen - je nach Herdart - Stäbchenprobe

E-Herd = 170 Grad
Gas = Stufe 2
Umluft = 150 Grad

Kuchen auskühlen lassen und evtl. mit Zartbitter-Kuvertüre ganz , oder nur ein Gitter darauf ziehen.

Schmecken lassen

Gruß
Annett am 28.01.12

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