Erdbeercremetorte
Man nehme:
- 300 - 350 Gramm Erdbeeren püriert
- 100 Gramm Zucker
- 2 Becher Schlagober (1/2 l)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Packung Biskotten
- Tortenform mit 22 cm Durchmesser
- Klarsichtfolie
Schlagobers mit Hälfte des Zuckers und Vanillezucker sehr fest schlagen, restl. Zucker mit einem Schneebesen unter das Erdbeermus rühren und dies unter das Schlagobers rühren. (=eine dickflüssige Masse) Tortenform mit Klarsichtfolie auslegen, mit Biskotten Tortenboden dicht belegen, halbierte Biskotten am Rand aufstellen, Hälfte der Erdbeercreme einfüllen, wieder eine Schicht Biskotten drauflegen, Rest der Erdbeercreme einfüllen und mit ein paar Biskotten (z.B. Sternmuster) abschließen. Die Torte mindesten 5 Stunden im Kühlschrank kühlen, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Anschneiden und genießen
Klingt etwas unglaublich, aber es funktioniert tatsächlich so -habe es nun schon oft probiert. Lasst euch nicht von der flüssigen Erdbeermasse erschrecken.
Tipp:
In der Erdbeerzeit (April-Mai) genügend Erdbeeren gleich pürieren und portionsweise einfrieren. So kann man auch im Winter solche Köstlichkeiten genießen
Marianne am 19.09.1999
|