Mohn-Streusel-Kuchen mit Eierlikör - Rezept mit Bild

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Spontanus Rezept für einen leckeren Mohn-Streusel-Kuchen mit Eierlikör
vegetarisch

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der Rest vom österlichen Eierlikör und fast abgelaufener Backmohn mussten unbedingt weg.
Damit habe ich dann experimentiert, und dies ist dabei herausgekommen:

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Mohn-Streusel-Kuchen mit Eierlikör

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Mohn-Streuselkuchen mit Eierlikör

Mohn-Streusel-Kuchen mit Eierlikör

Teig:

250 Gramm Margarine oder Butter
200 Gramm Zucker
2 Eier
500 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver

Streusel:
375 Gramm Mehl
200 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 Gramm Margarine oder Butter

Füllung:
2 Päckchen Sahnepudding (Pulver)
3/4 l Milch
2 Päckchen Mohn Back
1/4 l Eierlikör

Knetteig auf ein gefettetes Backblech verteilen.

Pudding mit der Milch kochen.
Etwas abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Streusel herstellen.

Dann Mohn und Eierlikör zum Pudding zufügen und kräftig umrühren.
Die Masse auf den Teig geben und mit den Streuseln abdecken.

Backen ca. 40 - 45 Minuten bei 160° Umluft.

Guten Appetit wünscht
spontanus am 15.06.12

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Meinungen:

ich habe den "Mohn-Streusel-Kuchen mit Eierlikör" nun schon zweimal nachgebacken, weil er uns so gut geschmeckt hat.
Beim ersten Mal war uns der Teig mit viel Zucker und Margarine aber zu süß und zu "massig", deshalb habe ich jetzt einfach einen guten Hefeteig (also einen süßen mit Ei) als "Unterlage " genommen
- und diesen Tipp möchte ich gern weitergeben.
Liebe Grüße,
Quietschcat am 28.08.12