Eierlikörgugehupf

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Ein leckerer Kuchen auch auch für diejenigen, die keinen Eierlikör mögen!

Eierlikörgugehupf

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Man nehme:
5 Eier
250 Gramm Puderzucker
2 Vanillezucker
250 ml Öl
250 ml Eierlikör
125 Gramm Mehl
125 Gramm Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
für den Guss:
250 Gramm Puderzucker
3-4 Esslöffel Zitronensaft
50 Gramm Kokosraspeln.

Zubereitung:

Aus den oben angebenen Zutaten einen Rührteig erstellen und in eine gut ausgefette und mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupf geben.
Im vorgeheiztem Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
Die Hitze auf 180°C reduzieren und weitere 30 Minuten backen.
Den Gugelhupf kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen.

Guss:

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, über den Gugelhupf träufeln und glatt verstreichen.
Nach 10 Minuten den Guß mit Kokosraspeln bestreuen und 2 Stunden trocknen lassen.

Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit

Corgia am 20.03.06

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