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Birnentorte mit Eierlikör
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- Man nehme:
- 150 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 125 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 Gramm Butter oder Margarine
- 1 Ei
- 2 Dosen Birnen (Abtropfgewicht 480 und 230 g)
- 1/4 Liter Weißwein
- 1/4 Liter Birnensaft
- 2-3 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 500 Gramm Schlagsahne
- 1 Packung Sahnesteif
- Eierlikör
Aus den obersten Zutaten einen Knetteig herstellen
Teig in eine gefettete Springform geben
und bei 180 - 200 Grad ca. 18-22 Min. backen
Birnen abtropfen lassen (den Saft auffangen)
in Spalten schneiden
Wein, Saft und Zucker aufkochen,
angerührtes Puddingpulver dazugeben
rühren, nochmals aufkochen.
Tortenboden mit einem Ring versehen,
mit Birnen belegen. Puddingmasse noch heiß über die Birnen gießen,
verstreichen und abkühlen lassen!
Sahne steif schlagen. 3/4 der Menge auf den Obstboden verstreichen, mit der restlichen Sahne einen Rand spritzen.
Den Eierlikör ca. 1/2 cm dick vorsichtig von der Mitte aus verteilen.
Torte 1-2 Stunden kalt stellen,
Dieses leckere Birnentortenrezept habe ich schon oft weitergegeben und es ist immer mit "mmmhhh lecker" beurteilt worden!
Gutes Gelingen wünscht Leseratte am 23.03.05
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