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Rezepte -> Kuchen -> Beerenkuchen-Rezepte -> Beeren-Marzipan-Mandel-Torte

unsere Beeren-Marzipan-Mandel-Torte ist einfach köstlich und nicht zu mächtig

 

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hier ein super leckeres Tortenrezept das ich von meiner Freundin bekommen habe. Das ist soooo lecker.
Ich liebe nämlich Marzipan und Mandeln und da es ja keine Sahnetorte ist, ists auch nicht so mächtig.

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Beeren-Marzipan-Mandel-Torte

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  • Man nehme:
  • 125 Gramm Butter
  • 150 Gramm Mehl
  • 175 Gramm Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Fett für die Form
  • 200 Gramm Puderzucker
  • 100 Gramm Mandelblättchen
  • 100 Gramm Marzipanrohmasse
  • 2 Pakete Doppelrahmfrischkäse (ich bevorzuge Quark)
  • 200 Gramm Schlagsahne
  • 250 Gramm Beeren nach Wahl

1. Butter, 125g Zucker und 1 Paket Vanellinzucker schaumig rühren.
Die Eier trennen und das Eigelb nacheinander einrühren.
Die Milch dazu geben. Anschließend Mehl und Backpulver

2. Den Teig halbieren und die Hälfte in eine gefettete Form (Durchmesser 26 cm geben) geben und glatt streichen.
Das Eiweiß steif schlagen und währenddessen den Puderzucker einrieseln lassen. Die Häfte der Eiweißmasse auf dem Teig verteilen und die Hälfte der Mandeln darüber geben.
Bei 175°C 30 Minuten backen
Mit den übrigen Hälften einen zweiten Boden backen

3. Marzipan fein reiben, mit dem Käse (Quark) und dem Rest Zucker glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben.
30 Minuten kühl stellen.

4. Einen Boden mit der Creme bestreichen und anschliessend mit Beeren belegen.
Den zweiten Boden darauf drücken und ca. 1 Stunde zugedeckt kühl stellen

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Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Beerenkuchen gibt?!