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Bananenrolle
Boden:
Zubereitung des Bodens: 6 Eier trennenEiweiß mit Salz schaumig schlagen. Vanillezucker, Zucker u. lauwarmes Wasser zum Eigelb fügen u. schaumig schlagen. Zur Eigelbmasse Eischnee u. Mehl + Backpulver Löffelweise abwechselnd zugeben. Fertig. Backpapier aufs Blech legen, Teig darauf und in den Ofen. Heißluft 170° Grad 12-15 Minuten backen. Boden aus dem Ofen nehmen, ein trockenes Handtuch darauf legen, einrollen, von außen ein nasses Handtuch, damit der Boden schneller kalt wird. Zubereitung der Creme: Topf kurz mit kaltem Wasser ausspülen. Topf auf den Herd stellen mit ½ L Hohes C und die zwei ausgepressten Zitronen zum Kochen bringen.Rest der Hohes C Flasche + einen großen Schluck Mineralwasser mit 200 g Zucker und 3 Päckchen Puddingpulver verrühren. Dann wie normaler Pudding weiter machen. Also den Rest des Saftes + Mineralwasser + Zucker in den Topf auf den Herd. Beachte: Es muss dauernd gerührt werden, damit nicht anbrennt bzw. dass keine Haut entsteht. Kaltes Wasser ins Waschbecken einlaufen lassen. Topf reinstellen und die ganze Zeit rühren bis der Pudding so gut wie kalt ist. Dann zwei Esslöffel Rama in die Puddingcreme, damit sich nun keine Haut mehr bilden kann. Rühren bis Rama verloffen ist (Pudding darf nicht total kalt sein, also fast kalt aber, sonst verläuft Rama nicht mehr). Rest der 500 g Rama in Rührschüssel geben u. gut schaumig schlagen. Dann Löffelweise die Puddingcreme zur Rama dazugeben. Fertig. Wenn der Boden nun ausgekühlt ist, ausrollen, 3/4 der Creme auf den Teig verteilen, am Anfang der Rolle dann die Bananen reindrücken. Dann Boden einrollen u. auf der Rolle die restliche Creme verteilen.FERTIG Die Bananenrolle schmeckt wahnsinnig toll cremig und ist auf jeder Feier der HIT.Dieses Rezept gibt es so nirgends. Meine Oma hat es damals aus einem Kochbuch genommen und selbst geändert. Wenn man die Bananenrolle genau nach Anleitung macht, bin neben meiner Oma gestanden, alles genau aufgeschrieben, dann kann nichts schief gehen. Viel Spaß damit und liebe Grüße, Kami am 13.10.04
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