Bananen-Gugelhupf - Bananenkuchenrezept

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unser Rezept für einen Bananengugelhupf
vegetarisch

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Bananen-Gugelhupf

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200 Gramm Butter
200 Gramm Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
500 Gramm Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Messerspitze gemahlener Safran
1/8 Liter Milch
1/2 Gläschen Rum
100 Gramm gemahlene Haselnüsse
100 Gramm geraffelte Schokolade/Schokoladetropfen
4 Bananen
ca 1 - 2 Teelöffel Biobin

Zubereitung:

Die Butter mit dem Zucker, Salz und Eiern schaumig rühren.

Mehl mit Backpulver sieben und mit gemahlenem Safran, Milch und Rum einrühren
Haselnüsse und Schokolade/Schokoladetropfen locker untermischen

Bananen pürieren, mit Biobin andicken und vorsichtig unter den Teig heben.

In eine Gugelhupf-Form geben,
im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 70 bis 80 Minuten backen.

Stäbchenprobe!

Vor dem Stürzen ca 10 Minuten warten.
Entweder Schokoguss oder mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit
Schnoeoef am 10.09.03

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