Weinschaum-Apfeltorte
Man nehme:
für den Mürbteig:
- 300 Gramm Mehl
- 200 Gramm Butter
- 100 Gramm Zucker
- 1 Ei
schnell miteinander vermengen und zur Kugel (!!) geformt im Kühlschrank
ruhen lassen.
Währenddessen aus
- 400 Gramm Schmand (2 Becher)
- 1 Schmandbecher Weisswein (~180 ml)
- 90 Gramm Zucker
- 3 Eier
die noch flüssige Creme zubereiten.
- Äpfel, je nach Grösse
Mürbteig ausrollen und damit eine Springform (26/28 cm) auskleiden - Rand
nicht vergessen.
Den Boden dann mit geschälten Apfelhälften, runde Seite
blättrig eingeschnitten, belegen, bis er bedeckt ist.
Darüber leere man
geschwind die Creme, ab in den Ofen für 60 min. bei 150 ° - am Schluss
vielleicht noch bisschen "Gas geben", dann bräunt der Kuchen noch schön!
Liebe Grüsse
Mélanie aus Karlsruhe am 09.08.2001
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