Adventskuchen
Man nehme:
- 2 Tassen Mehl
- 1,5 Tassen Zucker
- 1 Tasse Öl
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Esslöffel Zimt
- 4-6 große Äpfel (zB Boskoop)
- 1 Vanillezucker
- 1 Tasse etwas zerhackte Walnüsse
- etwas Salz
- evtl. 1 Päckchen Raspelschokolade (muss aber nicht sein)
die Äpfel werden in kleine Würfel zerschnippelt
aus den Zutaten eine Teig rühren und die Äpfel und Walnüsse zum Schluss unterheben.
Hier bitte keinen Mixer nehmen, da verbiegen die Haken bzw. Besen !
Ein Holzlöffel ist optimal dafür.
Es befinden sich nun viele viele Apfelwürfelchen in wenig Teig, je mehr Apfel,
desto besser.
Dieser kommt nun in eine 26er Springform, die ziemlich voll ist.
Das Ganze verbannen wir bei 180°C für etwa eine Stunde in den Backofen und genießen derweil den sich ausbreitenden Zimtduft HMMMMMMMMMMMM !
Wenn der Kuchen fertig ist (Stäbchenprobe), auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubern.
Angeblich hält er eine ganze Woche ......das kann ich aber nicht bestätigen, bei uns ist er immer am zweiten Tag aufgegessen.....;o)
man kann auch ganz toll Muffins davon backen, die müssen dann aber nicht ganz so lange backen(ca 30 Minuten)
der Suchtfaktor diese Kuchens tendiert schon gegen bedenklich ;o) und ob man den mit oder ohne Schokolade macht, ist Geschmackssache....Hüftgold ist es ohnehin
liebe Grüsse
Elisabeth am 03.01.2006
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