Weinschaum-Apfeltorte - Rezept

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unser Rezept für Weinschaum-Apfeltorte mit Schmand und Wein

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Weinschaum-Apfeltorte

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für den Mürbteig:

300 Gramm Mehl
200 Gramm Butter
100 Gramm Zucker
1 Ei
schnell miteinander vermengen und zur Kugel (!!) geformt im Kühlschrank ruhen lassen.
Währenddessen aus
400 Gramm Schmand (2 Becher)
1 Schmandbecher Weisswein (~180 ml)
90 Gramm Zucker
3 Eier
die noch flüssige Creme zubereiten.
Äpfel, je nach Grösse

Mürbteig ausrollen und damit eine Springform (26/28 cm) auskleiden - Rand nicht vergessen.
Den Boden dann mit geschälten Apfelhälften, runde Seite blättrig eingeschnitten, belegen, bis er bedeckt ist.
Darüber leere man geschwind die Creme, ab in den Ofen für 60 min. bei 150 ° - am Schluss vielleicht noch bisschen "Gas geben", dann bräunt der Kuchen noch schön!

Liebe Grüsse
Mélanie aus Karlsruhe am 09.08.2001

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