versunkener Apfelkuchen mit Eierlikör - Apfelkuchen-Rezept mit Bild

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einfaches Rezept für einen saftigen Apfelkuchen mit Eierlikörguss
vegetarisch

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hier ein Rezept, dass ich am Wochenende ausprobiert habe.
Diesen Kuchen werde ich mit Sicherheit öfter machen

weitere Apfelkuchen

versunkener Apfelkuchen mit Eierlikör

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versunkener Apfelkuchen mit Eierlikör

A photo posted by Hausfrauenseite (@hausfrauenseite) on Jan 22, 2017 at 3:41am PST

versunkener Apfelkuchen mit Eierlikör

versunkener Apfelkuchen mit Eierlikör

125 Gramm Dinkelmehl (Typ 630)
- geht aber bestimmt auch mit Weizenmehl
125 Gramm Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
150 Gramm Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
250 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
250 ml Eierlikör
3 Eier
ca. 750 Gramm Äpfel
ca. 75 Gramm Mandelblättchen

für den Guss:
50 Gramm Puderzucker
3 Esslöffel Eierlikör

Zubereitung:

Für den versunkenen Apfelkuchen mit Eierlikör,
zuerst Mehl, Stärke, Backpulver, Vanillezucker und 150 Gramm Puderzucker zusammenmischen.

Dann Öl, Eierlikör und 3 Eier vermengen und zu den trockenen Zutaten geben.
Ca. 1 Minute mit dem Handmixer oder Küchenmaschine gut verrühren.

Jetzt den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) zum Vorheizen einschalten.

Eine runde Springform mit Backpapier auslegen,
den Rand einfetten
und den Teig in die Form geben.

Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen

Die Mandelblättchen oben drauf geben.

Apfelkuchen mit Eierlikörguss backen

Den Kuchen in den Backofen schieben und ca. 60 Minuten backen.
Wenn die Mandeln zu dunkel werden, den Kuchen mit Backpapier abdecken.

Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, einen Guss aus dem Puderzucker und Eierlikör rühren
und über den Kuchen verteilen
(am besten mit einem Löffel)

Apfelkuchen mit Eierlikör backen

Gutes Gelingen wünscht
Mamivonzwei am 22.01.2017

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