Tantchens Apfelkuchen - Rezept

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Tantchens Apfelkuchen kann man sehr gut einfrieren

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Tantchens Apfelkuchen

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300 Gramm Mehl
1 Päckchen Vanillinzucker
100 Gramm Zucker
1 Ei
150 Gramm Margarine
2 Teelöffel Backpulver

Aus den Zutaten einen Knetteig bereiten.
Die Hälfte davon in eine gefettete Springform geben und am Rand etwas hochstreichen.

Darauf kommen 6 - 10 Äpfel, je nach Größe, geraspelt oder in dünnen Scheiben.
Die Äpfel sollten schon bis knapp unter den Rand der Form reichen, da sie beim Backen zusammenfallen.
Wer es mag, kann man noch gehackte Mandeln darüber streuen.
Den restlichen Teig ausrollen und auf die Äpfel legen.

Bei 190° ca. 45 Minuten backen.
Nach dem Erkalten mit Puderzuckerguß bestreichen.

Tipp:
diesen Kuchen kann man sehr gut einfrieren.

Eumeli am 08.09.02

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