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Rezepte -> Kuchen -> Apfel-Kuchen -> Apfelkuchen "Russische Art"

Apfelkuchen Russische Art passt sehr gut in die Adventszeit!

 

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Passt sehr gut in die Adventszeit!

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Apfelkuchen "Russische Art"

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    Man nehme:

  • 250 Gramm sehr weiche Butter
  • 250 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 250 Gramm Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 125 Gramm gemahlene Haselnüsse
  • 125 Gramm gemahlene Mandeln
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 2 Esslöffel Kakao
  • 3 Esslöffel Rum
  • 3-4 geraspelte Äpfel
  • Puderzucker zum Garnieren

 

 

Butter schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker vermischen und dazurieseln lassen.
Die Eier nach und nach zugeben.
Mehl, Backpulver, Nüsse, Mandeln, Zimt und Kakao nacheinander dazurühren.
Die Äpfel waschen, schälen und raspeln, 3 EL Rum darübergießen und kurze Zeit ziehen lassen.
Die Apfelmischung vorsichtig unter den Teig geben.
Teig in eine gefettete Springform füllen, glattstreichen.
Backofen auf 175° vorheizen (Heißluft entsprechend weniger), Backzeit ca. 80 Minuten
Den noch warmen Kuchen stürzen (dann hat man eine glattere Oberfläche), ganz erkalten lassen und dick mit Puderzucker bestreuen.

Tipp:

Fein sieht es aus, wenn man Sterne aus Papier in verschiedenen Größen auf den Kuchen legt und Puderzucker über den Kuchen gibt. (Die Sterne natürlich danach vorsichtig entfernen, das geht am besten mit einer Pinzette.)

Oder:

Aus Marzipanmasse Sterne ausstechen und den Kuchen damit verzieren.
Jeweils einen Klecks Marmelade oder Gelee unter die Sterne geben, dann haften sie besser.

Einen gemütlichen Advents-Kaffeklatsch wünscht
Ada! am 23.10.01

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