der Cidre-Apfelkuchen war eigentlich eine Notlösung
Eigentlich wird dieser Apfelkuchen mit Apfelwein gemacht.
Gab es bei uns im Laden aber nicht, also hab ich es mit Apfelcidre versucht.
Der Kuchen war ein Hit!
Eine Woche später hab ich tatsächlich Apfelwein bekommen - aber der Kuchen
hat dann relativ langweilig geschmeckt.
Also bleib ich bei Apfelcidre,
da schmeckt der Kuchen echt spritzig!
Und nicht nur, wenn er noch warm
aus dem Ofen kommt, sondern - falls dann noch was übrig sein sollte, auch
einen Tag danach!
Und hier das Rezept:
 |
Cidre-Apfelkuchenfür eine runde Springform von 28 cm
Zubereitung: Die Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie verpackt ca. 1 Std. kühl stellen.Die Äpfel schälen, würfeln und in einem Topf mit ein bisschen Wasser bei mittlerer Temperatur ca. 10 Min. dünsten und erkalten lassen. Für die Apfelweinmasse den Cidre mit dem Zucker und dem Puddingpulver kurz aufkochen und abkühlen lassen. Den Teig ausrollen und die gefettete Springform damit auslegen. Die Äpfel unter die Apfelweinmasse mengen, auf den Teig verteilen und bei 160° 90 Min. backen.Den abgekühlten Kuchen dann nach Belieben mit Zimt bestäuben, und mit Sahnetupfen garnieren. Guten Appetit!Milli am 17.04.07
|
