Apfeltorte mit Obersguss - Rezept

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unsere Apfeltorte mit Obersguss ist die vermutlich flacheste Torte der Welt

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Apfeltorte mit Obersguss

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österreichisches Küchenlexikon

Boden:

1 Paket Blätterteig
3 - 4 Äpfel (Golden Delicious, Boskop)

Guss:
200 ml Schlagobers
200 ml saure Sahne
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
1 Ei
6 Esslöffel Staubzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 - 2 Esslöffel Naturjoghurt
2 Esslöffel Mandelsplitter

Zubereitung:
Blätterteig in eine Form / auf ein Blech geben und den Boden mit der Gabel mehrmals einstechen, damit keine Blasen entstehen. Eventuell einen Rand formen

Das Backrohr auf 180°C vorheizen.

Äpfel schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden und den Boden dicht damit belegen. Schlagobers, saure Sahne, Puddingpulver, Ei, Zucker und Joghurt verrühren und alles über die Apfelscheiben gießen. Die Torte mit Mandelsplittern bestreuen und 1 Stunde im Rohr backen.

Bitte vom Begriff "Torte" nicht irritieren lassen - der Kuchen ist nur etwa 2 cm hoch!
Er schmeckt übrigens auch warm und direkt aus dem Backrohr köstlich.
Das ist deswegen von Vorteil, weil die Backzeit eine ziemliche Qual ist.
Dabei duftet nämlich die ganze Küche sooo gemein nach Vanille, dass man es kaum erwarten kann...

Karin am 20.04.02

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