Apfelkuchen mit Mandelkruste - Rezept

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Rezepte -> Kuchen -> Apfel-Kuchen -> Apfelkuchen mit Mandelkruste

der Apfelkuchen mit Mandelkruste ist mein ultimativ liebstes Apfelkuchenrezept.

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Mein ultimativ liebstes Apfelkuchenrezept.

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Apfelkuchen mit Mandelkruste

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für den Teig:

250 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
125 Gramm Margarine
75 Gramm Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
ca. 1 kg Äpfel
Guss:
100 Gramm Butter
150 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillenzucker
6 Esslöffel süße Sahne
3 Esslöffel Mehl
125 Gramm blättrig geschnittene Mandeln

Einen Knetteig bereiten und eine Springform damit auslegen (Rand entsprechend hochdrücken).
Die Äpfel fein schneiden und auf den Teig legen.
Für den Guss die Butter zerlaufen lassen,
restliche Zutaten daruntermischen und den Guss über die Äpfel geben.

Bei 170 Grad ca. 1 Stunde backen.

Lightversion:
statt normaler Margarine Halbfettmargarine und statt Sahne (im Guss) Milch nehmen.
Schmeckt genauso gut.
Allerdings klebt der Teig mit der Halbfettmargarine etwas und zum "In-die-Springform-Drücken" muss man die Hände immer wieder mal einmehlen.

Liebe Grüße
Mamivonzwei am 09.02.09

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