Monis Sauerkrautauflauf
Für die eilige Hausfrau
- Man nehme:
- Pellkartoffeln
oder Salzkartoffeln vom Vortag
- 500 Gramm Sauerkraut (gekocht oder roh)
- 1 Teelöffel Öl
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 geraspelte oder dünn geschnittene Möhren
- 1 rote Paprikaschote
- 100 Gramm geriebene Käsereste
(auch Camembert oder Schafskäse); eine Mischung schmeckt am besten, einfacher Gouda tut es auch
- 1-2 Teelöffel Thymian, frisch oder getrocknet
- 1 Teelöffel einer Mischung aus gemahlenem Pfeffer, Koriander, Fenchel
Auflaufform einfetten, die Hälfte der in Scheiben geschnittenen Kartoffeln
in die Form geben.
Sauerkraut, Gemüse, Gewürze, Kräuter und 50g Käse in einer Schüssel mischen und
auf den Kartoffeln verteilen.
Den Rest der Kartoffeln darüber auslegen,
Käse und Thymian als oberste Schicht dazufügen.
Den fertigen Auflauf für
40-50 Minuten bei 175°C Umluft im Backofen backen.
Guten Appetit
Kräuterhexe Monika für den September 2006
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