Kräuterschneckenbrotergibt 2 Brote
Buttermilch und Wasser mischen und unter Rühren dem Mehl zugeben. Wer hat, kann auch alles in eine Küchenmaschine geben. Den Teig schön kneten, bis er sich von der Schüssel löst, evtl. noch etwas Mehl zugeben, oder aber etwas Wasser. Ist die Teigkugel nicht mehr klebrig und der Teig schön elastisch, ihn 1/2 bis 2 Stunden gehen lassen. Nachdem der Teig sich fast verdoppelt hat, wird er in 2 Hälften geteilt, die dann zu einem Rechteck (ca.25x30cm) ausgerollt werden. Danach mit der Kräutermischung bestreichen, Sonnenblumenkerne darüber geben und von der breiten Seite her aufrollen. Zuletzt beide Rollen auf ein Backblech, oder in 2 Kastenformen legen. Backzeit: ca. 1Stunde bei 175°C Tipp: Kräuterhexe Monika im März 2006 |