Katerfrühstückssuppe
für 2 - 4 Personen
- Man nehme:
- 1 Esslöffel Öl .
- 1 gehackte Zwiebel
- 350 Gramm Kartoffeln
- 0,5 -1 Liter Gemüsebrühe
- 150 Gramm Porree
- 1-2 Möhren
- Basilikum
- Petersilie
- Schnittlauch
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 4 Esslöffel Sahne
Die gehackte Zwiebel im Öl glasig dünsten, die geschälten Kartoffeln würfeln,
dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen
und den geputzten, in Ringe geschnittenen Porree und klein geschnittene Möhren
dazugeben.
Ca.10-15min kochen lassen, Kräuter nach Belieben zugeben, 1
Kartoffel ganz fein, roh in die Suppe reiben (nicht mehr aufkochen),
Sahne unterrühren und sofort servieren.
Tipp:
Dieses Rezept empfehle ich auch Rheuma und Gichtkranken
Menschen, da sie die überschüssige Säure im Körper bindet.
Kräuterhexe Monika im Februar 2006
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