Grießplätzchen
Hier das Rezept:
- 300 Gramm Butter
- 250 Gramm Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 Gramm Mehl (bei Vollkornmehl zusätzlich 1 Ei)
- 1/2 bis 1 Päckchen Backpulver
- 250 Gramm Grieß (Weizengrieß oder Polenta)
- ca 4 Esslöffel Zimt-Zucker, um die Teigkügelchen von einer Seite darin zu wälzen
Alle Zutaten zu einem dicken Kloß verarbeiten und 1 Stunde im Kühlschrank
oder kaltem Flur lagern.
2-3 gefettete Bleche bereitstellen und
Zimt-Zucker-Gemisch auf einen Teller geben.
Mit einem Teelöffel nimmt man
den Teig und rollt in den Händen eine Kugel (ca. 2cm Durchmesser). Diese wird
dann kopfüber in den Zimt-Zucker getaucht, dabei etwas platt-gedrückt und auf
ein Blech gesetzt mit der Zimtseite nach oben.
Backzeit:
20-30 Minuten bei 175°C
Kräuterhexe Monika
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