Knoblauchmus
Dann frisches Salzwasser zum Kochen bringen und die blanchierten Knofi Zehen hinein geben und noch mal 5 Minuten köcheln lassen. Dann abschütten und die Knofi Zehen durch ein Sieb streichen. Das Knofi Mus mit 1 Esslöffel Creme fraiche, 1 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel gehackter Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauchmus passt gut zu gegrilltem Fleisch und zu Fisch, es eignet sich auch als Brotaufstrich. Gruß, |